さっぱりした大気(湿度30%)。すっきりした青い空。そして、くっきりと白い雲。高原の醍醐味をいっぺんに味わえる一日でした。
月別: 2015年6月
初夏の味
山から根曲がり筍が届くと、川からも“夏の味覚”がやってきます。夏の川の両横綱・・・鮎と岩魚です。四季(最近はちょっと崩れてますが)の恵みに感謝<(_ _)>
昨日の続き・・・です
さて、下ごしらえをした根曲がり筍は・・・・筍のコリコリした食感がたまらない炊き込みごはんと地元・北信濃の人々が熱愛する筍汁に。みそ汁ですが、缶詰のサバを入れるのがミソ。サバのコクが根曲がり筍を引き立てます。当ホテルでは「根曲がり筍定食」としてランチ・メニューに。期間限定ですので、お早めにお試しを。