昨日(27日)は一日中、吹雪でした。が、今日は快晴。お昼前の気温は-7℃。ちょっと寒いですが、 昨日できた “つらら” が陽に輝いています。 まもなく3月。 凍てつく空気に春の気配を探す今日このごろです。


晴れました! しかも今朝の気温は-3℃。 朝は-7~8℃という日が続いていたので、妙に暖かく感じます。 でも、道路沿いの雪壁は2mを超えています。
さて、本日は「ジビエ料理」もご紹介します。 イタリアンのディナーに登場した「ハンガリー産 野うさぎの香草パン粉焼き」 。ジビエ」はフランス料理が有名ですが、イタリアでも、北部のピエモンテ地方などの郷土料理として愛されています。 2月いっぱい、お楽しみいただけます。 イタリアンの “もうひとつの美味” を ぜひ!
野うさぎはハンガリー産。 柔らかい背肉をベーコンで巻き、香草パン粉に包んで焼きました。 香草を効かせた赤ワインヴィネガー・ソースでお召し上がりください。
当ホテル・冬の名物のひとつが「夜の吹雪」です。ライトアップされた窓の外に雪の乱舞が・・・・・
そして、一夜明ければ一面の銀世界がさらに輝きを増しています。
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翌朝はこんな!・・・・・です