雪の降る夜は、白身の刺身でまず一杯。そして、なべをつつきながら杯を重ねて・・・日本の冬はやっぱりいい！・・・奥志賀の銀世界を窓外に望む当ホテルの和食堂 “篝火” では、利き酒師が日本各地の銘酒を取り寄せました。どれも大好評です。ただし、入手困難なものもあり、売り切れの際はご容赦を。
―利き酒師厳選―
・十四代 純米大吟醸 七重二重貫（山形）
すべてにおいてバランスのとれた、
日本酒最高峰の純米大吟醸。
・白隠正宗 生もと純米（静岡） うま味ののった生もとの味わいが
素晴らしい一本。温、又は燗がおすすめ。
・小左衛門 初のしぼり（岐阜） 辛口ながら米のうまみたっぷりの
ゆたかな余韻。
・而今 純米吟醸 千本錦（三重） 柔らかな味わいに米のうまみ、
まろやかさが秀逸。
超入手困難な一本。
・緑川 純米吟醸（新潟） すっきり辛口の新潟の銘酒。
